Информационный портал образовательного комплекса "Юго-Запад" -

 

победителя приоритетного национального проекта «Образование»

 

лауреата Гранта Мэра Москвы в сфере образования

 
 
 
                      

Технология продукции общественного питания

 

 

 

 

 

"Образовательный комплекс "Юго-Запад" приглашает учеников 9 классов

освоить специальность «Технология продукции общественного питания» с присвоением квалификации

  • Техник-технолог

Слово технология в переводе с греческого  означает «искусство», «умение», «мастерство». Техник-технолог – это специалист, владеющий технологией производства блюд отечественной и зарубежной кухни, обладающий знаниями в области предпринимательской деятельности по созданию и организации работы предприятий различных форм собственности, организации деятельности и экономики предприятий общественного питания.

 

Освоив специальность выпускник будет уметь:

  • Разрабатывать кулинарную и кондитерскую продукцию, в том числе фирменные блюда.
  • Составлять ассортиментный минимум и ежедневное меню.
  • Организовывать процесс производства кулинарной и кондитерской продукции.
  • Налаживать эффективные модели реализации сбыта готовой продукции собственного производства.
  • Контролировать и улучшать качества выпускаемой кулинарной и кондитерской продукции.
  • Управлять обслуживанием потребителей и оказанием услуг на предприятиях общественного питания различных организационно-правовых форм.

 

Обучение студентов  проводится на современном  учебно-лабораторном оборудовании. 

 

Базы практикИ и места трудоустройства: 

ФГКУ Служба социально-бытового обеспечения ФСБ России, Комбинат питания МГУ , Комбинат питания «Кремлевский», ЗАО Хлебокомбинат «Пеко», ресторан «Рыцарский клуб», ООО «СодексоЕвроАзия», ООО «Юста Лайн», ООО «Общественное питание», кафе «Палки»

 

Средний уровень зарплаты специалиста  в Москве: 40000 руб.

 

Описание образовательной программы (Скачать)

Профессиограмма (Скачать)

ПРЕИМУЩЕСТВА:

  • обучение бесплатное

  • отсрочка от армии

  • стипендии и льготные проездные билеты

  • 100 % трудоустройство